游客必看｜卫健委发布西安旅行饮食安全红黑榜：这类小吃最易闹肚子

西安，这座历史悠久的古都，以其独特的美食文化吸引着无数游客。在享受美食的饮食安全也不容忽视。为了让游客们能够在西安安心旅行，卫健委发布了西安旅行饮食安全红黑榜，提醒大家注意一些小吃可能存在的卫生问题，避免闹肚子等不适情况。

红榜：放心品尝的西安特色小吃

肉夹馍：肉夹馍是西安的经典小吃之一，选用肥瘦相间的猪肉，经过卤制后切成小块，夹在酥脆的馍中。制作过程严格遵守卫生标准，馍皮金黄酥脆，肉馅鲜嫩多汁，口感十分美味。游客们可以在西安的大街小巷找到正宗的肉夹馍店，放心品尝。

凉皮：凉皮以面粉为原料，制作成薄皮后切成条状，搭配上辣椒油、醋、蒜泥等调料，口感爽滑，酸辣可口。西安的凉皮制作工艺讲究，卫生条件良好，是夏季消暑的佳品。无论是在街边小摊还是正规餐厅，都能品尝到正宗的凉皮。

羊肉泡馍：羊肉泡馍是西安的传统美食，以羊肉、馍等为主要原料，经过煮制和浸泡后，馍吸收了羊肉的汤汁，味道浓郁。制作羊肉泡馍的店铺通常会注重卫生，食材新鲜，烹饪过程严格把控，保证了食品的安全。游客们可以在西安的老字号餐厅或小吃街品尝到正宗的羊肉泡馍。

黑榜：需谨慎选择的小吃

烤羊肉串：烤羊肉串是西安的街头小吃之一，深受游客喜爱。一些街边的烤羊肉串摊位存在卫生问题，如食材不新鲜、加工环境脏乱等。游客们在选择烤羊肉串时，要选择正规的餐厅或有卫生许可证的摊位，确保食材的安全和卫生。

臭豆腐：臭豆腐以其独特的味道而闻名，但一些不正规的臭豆腐摊位可能存在卫生隐患。制作臭豆腐的过程中，如果水质不洁或加工环境不卫生，容易导致细菌滋生，食用后可能会引起肠胃不适。游客们在品尝臭豆腐时，要选择信誉好、卫生条件好的店铺。

凉虾：凉虾是西安夏季常见的饮品，以大米为原料制成，口感清凉爽口。一些小摊贩制作凉虾的过程中可能存在卫生问题，如使用的水不清洁、工具未消毒等。游客们在购买凉虾时，要选择有卫生保障的店铺，避免饮用不洁的凉虾。

为了确保饮食安全，游客们在西安旅行时应注意以下几点：

1. 选择正规的餐厅和小吃摊：尽量选择有营业执照和卫生许可证的餐厅和小吃摊，避免在路边无证摊点就餐。

2. 注意食品的新鲜度：选择新鲜的食材制作的食品，避免食用过期或变质的食物。

3. 观察食品的加工环境：选择加工环境干净、整洁的店铺，避免在脏乱差的环境中就餐。

4. 注意个人卫生：在就餐前要洗手，避免用手触食物，防止细菌感染。

5. 保留食品包装和票据：如果出现饮食安全问题，要保留好食品包装和票据，以便。

西安的美食文化丰富多彩，但游客们在享受美食的也要注意饮食安全。通过关注卫健委发布的西安旅行饮食安全红黑榜，选择放心的小吃，注意个人卫生，相信游客们能够在西安度过一个愉快、安全的旅行。让我们一起在西安的美食世界中畅游，感受这座古都的魅力！